Chicken teriyaki – sojastekt kyckling med sesamstekt pak choy

4 portioner

Ingredienser

Teriyakisås

1 tumme ingefära
2 vitlöksklyftor
½ msk socker
1 msk flytande honung
2 msk japansk soja
1 ½ msk kinesisk soja
1 msk neutral olja
1 msk vitvinsäger
½ dl vatten
½ msk majsstärkelse

Sesamstekta grönsaker

250 gram pak choy
1 rödlök
1 morot
1 tsk neutral olja
1 msk sesamfrön
1 krm chiliflakes
½ tsk vitvinsvinäger
salt efter behag

Kyckling

600 gram kycklinglårfilé
1 msk neutral olja

Till servering

300 gram jasminris
1 msk sesamfrön

Gör så här

1. Koka jasminris enligt anvisning på förpackningen.
2. Teriyakisås: Skala och finriv ingefära (ca 2 msk) och vitlök. Blanda ingefära, vitlök, socker, flytande honung, japansk soja, kinesisk soja, neutral olja, vitvinsvinäger, vatten och majsstärkelse i en liten skål.
3. Sesamstekta grönsaker: Skär pak choy och rödlök i små klyftor. Skala och hyvla tunna remsor av moroten med hjälp av en potatisskalare. Hetta upp neutral olja i en stekpanna. Fräs pak choy, lök och sesamfrön ca 3 min. Tillsätt morot och chili flakes, fräs ytterligare 2 min. Avsluta med att ringla över vitvinsvinäger och krydda med lite salt. Lägg upp på tallrik och täck med folie. Spara stekpannan. 
4. Kyckling: Strimla kycklingfiléerna. Hetta upp neutral olja i en rymlig stekpanna och fräs kycklingstrimlorna ca 5 min. Tillsätt teriyakisås, koka upp och sjud ca 2 min. Smaka eventuellt av med lite japansk soja.
5. Servera chicken teriyaki med sesamstekta grönsaker och ris. Toppa med sesamfrön.