Citrontagliatelle med ugnsbakad lax

4 portioner

Ingredienser

Ugnsbakad lax

600 gram laxfilé
½ tsk salt
1 krm svartpeppar
1 bakplåtspapper

Citronsås

1 citron
1 msk smör
½ msk vetemjöl
3 dl mjölk
1 dl vatten
½ förpackning färskost
1 tärning grönsaksbuljong
1 krm salt
1 krm svartpeppar

Tillbehör

360 gram tagliatelle
300 gram morötter
2 tomater

Gör så här

1. Värm ugnen till 225 grader.
2. Ugnsbakad lax: Dela laxfilé i portionsbitar och krydda med salt och nymald svartpeppar. Lägg med skinnsidan ner i en ugnsform med bakplåtspapper. Tillaga mitt i ugnen cirka 20 minuter, tills fisken är klar.
3. Koka tagliatelle enligt anvisning på förpackningen.
4. Citronsås: Skölj citronen i ljummet vatten och finriv skalet. Smält smör i en kastrull och pudra över vetemjöl. Vispa ner mjölk, vatten, färskost och smulad grönsaksbuljong i kastrullen. Sjud under omrörning cirka fyra minuter. 
5. Blanda ner citronskalet och pressad saft från halva citronen i såsen. Smaka av med lite salt och nymald svartpeppar. Klyfta resten av den använda citronen.
6. Tillbehör: Skala morötter och dela i stavar. Dela tomater i grova bitar. Lägg upp allt i skålar.
7. Blanda nykokt tagliatelle med citronsås och servera med ugnsbakad lax, grönsaker och citronklyftor.