Kompasskurs
Recept - efterrätter

Blåbärs- och citroncheesecake

Botten:12 digestivekex75 g smält smörFyllning:800 g philadelphiaost eller annan cream cheese2 ½ dl strösocker2 msk vetemjöl2 tsk vaniljsocker1 citron, rivet skal½ tsk salt4 ägg500 g blåbär1 dl lemoncurd Sätt ugnen på 175ºC. Smält smöret och blanda med digestivekexen i matberedare. Tryck ut blandningen i botten på en bakform med löstagbar kant, 26 centimeter i diameter, …

Kompasskurs
Recept - varmrätter

Kinesisk lax med plommon, ingefära och vårlök

INGREDIENSER 1 färsk ingefäraca600 gram laxfilé 1 lime1 förpackning fryst mango2 plommon½ knippe salladslök1 tomat2 vitlöksklyftor2 msk kinesisk soja1 tsk malen koriander1 msk olivolja1 tsk paprikapulver½ tsk salt1 tsk sambal oelek3 msk + 1 tsk socker1 tsk torkad ingefära2 dl vatten GÖR SÅ HÄR: Sätt ugnen på 200°C. Såsen: Tärna plommonen, finhacka vitlöksklyftorna och färsk ingefära. …

Kompasskurs
Dagens tistel

Att föra en diskussion med en ordningsvakt är som att försöka dansa tango med en myndighet

Jag har tidigare inte velat publicera hela svaret från Kalmar vakt och bevakning och detta helt enkelt för att inte försvåra vissa saker. Situationen blev nämligen den att jag blev rådd av en polis att göra en polisanmälan emot dörrvakten på Krögers, brottsrubriceringen blev tjänstefel alternativt grovt tjänstefel. Av den anledningen ville jag inte skriva så värst mycket mer i ärendet här på bloggen eftersom jag inte på något vis ville lägga ut saker som skulle kunnat påverka en eventuell utredningen.