Härlig rätt för den som vill variera grillningen lite nu under sommarens grillsäsong. Kryddningen är aningen snålt tilltagen, så det går bra att avrunda kryddningen uppåt om man vill ha smakrik mat.
Grillad torskfilé med dragonaioli och ljummen fänkålssallad
En härlig sommarrätt, som passar lika bra till en grillkväll som hemlagat hemma i köket. Fisken blir som godast om man grillar den, men det går även bra att steka den.
Vild korvstroganoff
En lite annorlunda variant av korvstroganoff med smak vild smak av vinbär. Serveras med ris.
Potatisplättar
Typisk svensk husmanskost och ett perfekt recept om man har överblivet potatismos man inte ved man ska göra med. Jag brukar servera med lingonsylt och knaperstekt bacon.
Grillad peruansk kalkon med tomat- och koriandersalsa och vitlökssås
En kalkonrätt som går lika bra att göra i ugnen som på grillen – nu när vi börjar närma oss grillsäsongen i hög fart. Går att servera med bulgur eller ris, allt efter smak.
Frasig torsk med sesamdressing, mynta och kålrabbisallad
Ett enkelt sätt att tillaga torsk, som serveras med ris, en smakrik sallad och sesamdressing. Går att variera med torskfilé eller torskrygg, komplettera eventuellt med annan sås än sesamdressingen.
Biff à la Lindström med kapris, rödbetor och timjansmör
Klassisk husmanskost i lite ny tappning, med härliga och smakfulla tillbehör. Perfekt till helgmiddagen eller en lyxigare vardagsmiddag.
Chili con carne
Chili con carne kan variers en del både vad gäller ingredienser och hetta. Själv föredrar jag detta recept, men brukar avrunda uppåt en del vad gäller kryddorna eftersom jag är lite extra svag för stark mat.
Krispig kyckling med rostad sötpotatis, mangodressing och syrad lök
Här är en nyfunnen favorit när det kommer till kyckling! Går att variera på flera sätt när det kommer till tillbehör. Istället för sötpotatissallad funkar det bra att servera med exempelvis enbart bulgur eller ris. Snåla dock inte vid kryddningen av kycklingen, utan avrunda gärna lite uppåt när ni gör kryddblandningen! En härlig smaksensation utlovas!
Pappardelle med chorizoragu, chili, ruccola och parmesan
En lite annorlunda och kryddstark variant av köttfärssås. Ett tips är att inte snåla med kryddorna, utan gärna avrunda uppåt när ni lagar detta! Går givetvis att göra även på vanlig köttfärs.