Krämig pasta carbonara

4 portioner

Ingredienser

4 portioner spaghetti
2 förpackningar bacon (à 140 g)
4 ägg
1 dl vispgrädde
2 dl riven parmesan
½ tsk salt
2 krm nymalen svartpeppar

Gör så här

Koka spaghettin enligt anvisningen på förpackningen.
Klipp bacon i cirka 2 centimeter stora bitar. Stek baconbitarna knapriga i en stekpanna.
Vispa ihop ägg, grädde, parmesanost, salt och svartpeppar i en bunke.
Häll av pastan och häll tillbaka den i kastrullen, vänd ner äggblandningen och det stekta baconet. Rör runt på svag värme till en krämig pasta.
Till servering: Servera carbonaran toppad med rucola och dra några extra tag med pepparkvarnen över.

Relaterade

Upptäck mer från Kompasskurs

Prenumerera för att få de senaste inläggen skickade till din e-post.

Om författare

Jag har bloggat på olika sidor sedan tidigt 2000-tal och brinner för det skrivna ordet. Jag är utbildad sjökapten och författare och mina inlägg kretsar mycket kring min vardag och politik liksom mina stora passioner mat, resor, film och litteratur. Förutom min blogg, ägnar jag mig åt film och har vid det här laget haft roller i ett stort antal produktioner inom såväl reklam som serier och långfilmer.