Härlig rätt för den som vill variera grillningen lite nu under sommarens grillsäsong. Kryddningen är aningen snålt tilltagen, så det går bra att avrunda kryddningen uppåt om man vill ha smakrik mat.
Grillad torskfilé med dragonaioli och ljummen fänkålssallad
En härlig sommarrätt, som passar lika bra till en grillkväll som hemlagat hemma i köket. Fisken blir som godast om man grillar den, men det går även bra att steka den.
Vild korvstroganoff
En lite annorlunda variant av korvstroganoff med smak vild smak av vinbär. Serveras med ris.
Snart blir jag vegetarian
Det är nog tur att man inte vet allt som sker i köttindustrin för att framställa livsmedel åt oss människor. Jag tror att man annars blivit lätt illamående. Personligen är jag köttätare, men hör till dem som skulle ha svårt för att livet av ett djur. Jag skulle absolut inte kunna tänka mig att jobba som till exempel slaktare. Det närmsta jag kommer är att jag inte har något emot att fiska, men där går också min gräns. Och jag är fullt medveten om dubbelmoralen i det hela, det rimmar trots allt ganska illa. Egentligen borde alla vi köttätare göra studiebesök i köttindustrin för att med egna ögon se vilken typ av industri det faktiskt är man stödjer genom sina matvanor.
Varm smörgås med vitlöksost och svart kaviar
En enkel men lyxig förrätt som alltid går hem! Servera 1 – 2 smörgåsar som starter på en lyxigare middag.
Potatisplättar
Typisk svensk husmanskost och ett perfekt recept om man har överblivet potatismos man inte ved man ska göra med. Jag brukar servera med lingonsylt och knaperstekt bacon.
Grillad peruansk kalkon med tomat- och koriandersalsa och vitlökssås
En kalkonrätt som går lika bra att göra i ugnen som på grillen – nu när vi börjar närma oss grillsäsongen i hög fart. Går att servera med bulgur eller ris, allt efter smak.
Flygande Jakob
En 80-tals klassiker som jag själv inte tröttnar på. Servera med ris och eventuellt en sallad. Vill man variera, går det att byta ut kycklingen mot till exempel fläskfilé.
Pitepalt
Härlig svensk husmanskost. Själv brukar jag föredra att steka fläsket med lök och kryddpeppar innan tillagning, men det är en smaksak.
Frasig torsk med sesamdressing, mynta och kålrabbisallad
Ett enkelt sätt att tillaga torsk, som serveras med ris, en smakrik sallad och sesamdressing. Går att variera med torskfilé eller torskrygg, komplettera eventuellt med annan sås än sesamdressingen.