Härlig rätt för den som vill variera grillningen lite nu under sommarens grillsäsong. Kryddningen är aningen snålt tilltagen, så det går bra att avrunda kryddningen uppåt om man vill ha smakrik mat.
Grillad torskfilé med dragonaioli och ljummen fänkålssallad
En härlig sommarrätt, som passar lika bra till en grillkväll som hemlagat hemma i köket. Fisken blir som godast om man grillar den, men det går även bra att steka den.
Vild korvstroganoff
En lite annorlunda variant av korvstroganoff med smak vild smak av vinbär. Serveras med ris.
Varm smörgås med vitlöksost och svart kaviar
En enkel men lyxig förrätt som alltid går hem! Servera 1 – 2 smörgåsar som starter på en lyxigare middag.
Potatisplättar
Typisk svensk husmanskost och ett perfekt recept om man har överblivet potatismos man inte ved man ska göra med. Jag brukar servera med lingonsylt och knaperstekt bacon.
Grillad peruansk kalkon med tomat- och koriandersalsa och vitlökssås
En kalkonrätt som går lika bra att göra i ugnen som på grillen – nu när vi börjar närma oss grillsäsongen i hög fart. Går att servera med bulgur eller ris, allt efter smak.
Flygande Jakob
En 80-tals klassiker som jag själv inte tröttnar på. Servera med ris och eventuellt en sallad. Vill man variera, går det att byta ut kycklingen mot till exempel fläskfilé.
Pitepalt
Härlig svensk husmanskost. Själv brukar jag föredra att steka fläsket med lök och kryddpeppar innan tillagning, men det är en smaksak.
Frasig torsk med sesamdressing, mynta och kålrabbisallad
Ett enkelt sätt att tillaga torsk, som serveras med ris, en smakrik sallad och sesamdressing. Går att variera med torskfilé eller torskrygg, komplettera eventuellt med annan sås än sesamdressingen.
Matlagning
Jag har varit matintresserad under större delen av mitt vuxna liv och i princip alltid lagat mat från grunden. Det är sällan jag köpt halvfabrikat och jag har varit duktig på att ta med matlåda till jobbet. Under många år levde jag ensam, men det hindrade mig inte från att vara ambitiös i köket. Jag har haft väldigt svårt att förstå dem som nöjt sig med pannkaka eller korv och makaroner en lördagskväll, utan helgmaten har varit nästintill helig och jag har då ansträngt mig lite extra i köket. Jag är uppvuxen i en familj, där maten varit helig framförallt helgmiddagarna varit något utöver det vanliga.