Singapore chili wok med fläsk, broccoli och vitlök

4 portioner

INGREDIENSER

Tiillbehör

300 gram jasminris

Woksås

neutral olja
3 vitlöksklyftor
1 msk vetemjöl
2 msk socker
3 msk japansk soja
1 msk kinesisk olja
2 ½ dl vatten

Singapore wok

600 gram benfri fläskkotlett
1 rödlök
1 broccoli
1 morot
½ tsk salt
1 tsk malen ingefära
chili flakes

GÖR SÅ HÄR

1. Koka jasminris enligt anvisning på förpackningen.
2. Woksås: Hetta upp lite neutral olja i en liten kastrull. Pressa ner vitlök och fräs hastigt. Rör ner vetemjöl, socker, japansk soja, kinesisk soja och vatten. Koka ihop cirka två minuter. Ställ åt sidan.
3. Förberedelser till Singapore wok: Finstrimla fläskkotlett. Klyfta rödlök. Skär broccoli i små buketter och strimla stammen. Skala och finstrimla morot. 
4. Singapore wok: Hetta upp rikligt med neutral olja i en wok eller rymlig stekpanna. Fräs köttet cirka fyra minuter och krydda med salt. Fräs tills all vätska kokat bort och köttet fått fin stekyta. Lägg upp köttet på en tallrik. Tillsätt lite mer olja till woken och fräs alla grönsaker cirka tre minuter. Krydda med malen ingefära. Blanda ner det stekta köttet och woksåsen, koka ihop cirka en halv minut.
5. Servera Singapore wok med nykokt jasminris. Toppa med lite chili flakes.