Potatisgratäng

Ingredienser

1 kg vinterpotatisar (ca 12 normalstora potatisar)
2 gula lökar, alternativt en purjolök
3-4 dl riven, vällagrad ost
1 ½ rsk salt
2-3 krm svartpeppar
3-4 msk basilika
2 vitlöksklyftor
2 ½ – 3 dl grädde

Gör så här:

1. Sätt ugnen på 225°.
2. Skala och skiva potatis och löken. Riv osten.
3. Bred ut hälften av potatisen i ett ugnsfast fat, sedan löken och det mesta av osten. Krydda med salt, peppar, basilika och vitlök.
4. Lägg på resten av potatisen , häll över grädden och strö över resten av osten.
5. Grädda i nedre delen av ugnen 20-25 minuter, flytta sedan upp till mitten av ugnen och grädda ytterligare 20-25 minuter, tills gratängen fått fin färg.

TIPS

Om du vill korta gräddningstiden till ungefär hälften om du kokar potatis och lök ett par minuter i grädde tillsammans med salt och kryddor. Men då måste vätskemängden ökas till fyra deciliter!

Relaterade

Om författare

Jag har bloggat på olika sidor sedan tidigt 2000-tal och brinner för det skrivna ordet. Jag är utbildad sjökapten och författare och mina inlägg kretsar mycket kring min vardag och politik liksom mina stora passioner mat, resor, film och litteratur. Förutom min blogg, ägnar jag mig åt film och har vid det här laget haft roller i ett stort antal produktioner inom såväl reklam som serier och långfilmer.