Köttfärsbiffar

Ingredienser

• 500 gram blandfärs
• 1/2 dl ströbröd
• 1 dl mjölk
• 1/2 riven gul lök
• 1 tsk socker (valfritt)
• 1 ägg S/M
• 1 tsk salt
• 1 krm svart- eller vitpeppar
• 2 msk smör eller olja att steka i
• 1 msk hackad persilja till garnering (valfritt)

Tillagning

1. Förbered tillbehör som potatis och grönsaker som du vill ha till biffarna.
2. Sätt ugnen på 175 grader om du väljer att steka klart köttfärsbiffarna i ugnen.
3. Blanda mjölk och ströbröd i en skål. Låt svälla 5 minuter.
4. Skala och riv löken grovt på rivjärn.
5. Blanda hastigt ihop köttfärs, riven lök, socker, ägg, salt och peppar med ströbrödet i skålen till en jämn smet.
6. Är du osäker på smaken så värm en stekpanna och stek ett litet smakprov – mest för att du ska kunna blanda i mer salt och peppar om du vill det.
7. Forma 8 stora eller 12 mindre biffar. Lägg på en tallrik – gärna smord med lite olja.
8. Bryn köttfärsbiffarna på varje sida i en stekpanna, 3-4 minuter på varje sida. Du kan steka i lite olivolja, matolja och/eller smör. Bryn 3-4 stycken i taget. Lägg över efterhand i en ugnsform eller på en tallrik.
9. När du brynt alla biffar lägger du tillbaka dem i stekpannan och stek vidare på låg värme – gärna under lock eller folie – tills de är genomstekta. Det tar ca 10 minuter. Biffarna kan även lagas klart i ugnen på 175 grader i 10 minuter i ugnsfast stekpanna, ugnsform eller långpanna.
10. Köttfärsbiffarna är klara att servera med önskade tillbehör.
11. Om du vill kan du garnera biffarna med hackad persilja.
12. Servera med exempelvis potatis, gräddsås och rårörda lingon.