Typisk svensk husmanskost och ett perfekt recept om man har överblivet potatismos man inte ved man ska göra med. Jag brukar servera med lingonsylt och knaperstekt bacon.
Grillad peruansk kalkon med tomat- och koriandersalsa och vitlökssås
En kalkonrätt som går lika bra att göra i ugnen som på grillen – nu när vi börjar närma oss grillsäsongen i hög fart. Går att servera med bulgur eller ris, allt efter smak.
Flygande Jakob
En 80-tals klassiker som jag själv inte tröttnar på. Servera med ris och eventuellt en sallad. Vill man variera, går det att byta ut kycklingen mot till exempel fläskfilé.
Pitepalt
Härlig svensk husmanskost. Själv brukar jag föredra att steka fläsket med lök och kryddpeppar innan tillagning, men det är en smaksak.
Frasig torsk med sesamdressing, mynta och kålrabbisallad
Ett enkelt sätt att tillaga torsk, som serveras med ris, en smakrik sallad och sesamdressing. Går att variera med torskfilé eller torskrygg, komplettera eventuellt med annan sås än sesamdressingen.
Matlagning
Jag har varit matintresserad under större delen av mitt vuxna liv och i princip alltid lagat mat från grunden. Det är sällan jag köpt halvfabrikat och jag har varit duktig på att ta med matlåda till jobbet. Under många år levde jag ensam, men det hindrade mig inte från att vara ambitiös i köket. Jag har haft väldigt svårt att förstå dem som nöjt sig med pannkaka eller korv och makaroner en lördagskväll, utan helgmaten har varit nästintill helig och jag har då ansträngt mig lite extra i köket. Jag är uppvuxen i en familj, där maten varit helig framförallt helgmiddagarna varit något utöver det vanliga.
Biff à la Lindström med kapris, rödbetor och timjansmör
Klassisk husmanskost i lite ny tappning, med härliga och smakfulla tillbehör. Perfekt till helgmiddagen eller en lyxigare vardagsmiddag.
Chili con carne
Chili con carne kan variers en del både vad gäller ingredienser och hetta. Själv föredrar jag detta recept, men brukar avrunda uppåt en del vad gäller kryddorna eftersom jag är lite extra svag för stark mat.
Pappardelle med chorizoragu, chili, ruccola och parmesan
En lite annorlunda och kryddstark variant av köttfärssås. Ett tips är att inte snåla med kryddorna, utan gärna avrunda uppåt när ni lagar detta! Går givetvis att göra även på vanlig köttfärs.
Timjanstekt fläskkotlett med jordärtskocksgratäng, fetaost och rostad vitlökssky
Detta är ett lite krångligt recept att göra, med ganska många moment och ingredienser. Men det blir gott i slutändan och är väl värt mödan i köket.