Mycket lyxig laxrätt som jag gladeligen skulle bjuda på när jag har gäster. Snabb och enkel tillagning samtidigt som det blir väldigt gott. Kort och gott den perfekta festmåltiden.
Spaghetti verde med hasselnötter, zucchini och halloumi
Ett vegetariskt pastarecept som funkar till såväl vardag som festmiddagen. Vill man sätta lite extra piff på maten, går det bra att avrunda lite uppåt när det kommer till mängderna – inte minst när det kommer till hasselnötsröran. Ett smakrikt alternativ till hemgjord pesto!
Singapore chili wok med fläsk, broccoli och vitlök
Ett härligt recept att laga ruskiga höstdagar när man vill ge smaklökarna något lite extra. Snåla inte med kryddorna och gör gärna lite extra sås för extra smakupplevelse!
Fiskgryta med citron, fänkål och aioli
En härlig fiskgryta, som passar perfekt när höstrusket nu börjar ta över alltmer. Vill du ha lite mer smakrik gryta, går det bra att avrunda lite uppåt när det kommer till kryddningen.
Chicken tikka masala
Chicken tikka masala kan vara riktigt krångligt att göra om man ska göra det från grunden. Det är lätt att ta till färdiga såser på burk för att komma lindrigt undan, inte minst när det kommer till tidsåtgång. Här kommer därför ett enkelt recept på en av mina favoriter – ett recept som inte kräver att du står en evighet i köket. Hoppas det smakar! 🙂
Korean burger med kimchi och sesamrostade morötter
En lite annorlunda hamburgare att laga till fredagsmyset! Lite hetta och extra kryddning ger en härlig fusion av smaker som man kanske inte alltid är van vid. Portionerna och kryddningen kan vara lite snålt tilltagna, avrunda gärna uppåt för större portioner och mer smak!
Några nöjda veckor med färdig matkasse
I våras började vi prenumerera på färdig matkasse, som kommer med jämna mellanrum. I matkassen kommer färdiga recept och de råvaror man behöver för varje middag. Fruktansvärt behändigt och vi har verkligen varit supernöjda med prenumerationen. Det är så lätt att halka in i gamla spår och bara laga samma rätter som man alltid har lagat. Vi har haft några ”paradnummer” som vi varvat med varandra, men det har liksom blivit ungefär samma rätter som man lagat vecka ut och vecka in. Det blir i längden ganska tråkigt och enahanda.
Vi är båda matintresserade och tycker om att lägga lite extra tid och energi på middagsbestyren, framförallt de helger vi är lediga båda två. Någon gång i våras började vi tycka att det kändes väldigt tråkigt och enahanda, vi kom oss liksom inte riktigt för att testa nya rätter och utan gled alltid tillbaka på våra beprövade recept som vi lagat i alla år. Så det var liksom på tiden att testa något nytt och få lite ny inspiration. Några av de maträtter vi fått kommer vi inte laga igen, men det finns några recept som vi kommer laga igen – som vi skriver ut och sätter in i en speciell pärm med bra recept.
Krämig linguine med grillad kycklingfilé och rimmad zucchini
Här en nyfunnen favorit när det kommer till kombinationen pasta och kyckling. En krämig sås med mycket smak, som servereras med pasta och grillad kyckling.
Så här i sommartider rekommenderar jag att grilla kycklingen, men det går minst lika bra att tillaga köttet i stekpanna och ugn.
Grillad shish kebab med aubergineröra, persiljesallad och pitabröd
Ett mycket gott recept som passar lika bra att grilla som att tillaga i ugn. Mycket bra rätt till varma sommardagar. Portionerna är i lite snålt tilltagna, så avrunda gärna uppåt om ni ska laga till fyra personer.
Dags för en ny livsstil
Till veckan rullar vardagen igång igen efter min lite improviserade sommarledighet. Under förutsättning att alla papper kommer i ordning, ska jag börja jobba på tisdag. Och det får liksom bli som något av ett avstamp för att i övrigt försöka börja ta tag i vissa saker. De senaste månaderna har jag fått lite för många påminnelser om att jag väger den hel del för mycket och det börjar bli dags att tag i det alltmer svällande midjemåttet. Enligt neurologen jag går till efter min operation för några år sedan, har jag mindre förskjutningar i ryggraden vilket förmodligen beror på min vikt. Detta kan med tiden ge ryggbesvär om man inte ser upp och jag har fått rådet att ligga i med träningen och tänka på vad jag äter. Samma sak fick jag höra i våras när i våras fick problem med mina höfter och knappt kunde gå under en period. Det var av allt att döma en inflammation i höftmuskeln, men enligt läkaren riskerade det onda komma tillbaka igen med jämna mellanrum om jag inte gjorde något åt min vikt.